Шар айраг элсэн чихэртэй юу? . Шар айраг дахь нүүрс усыг тоолох нь хөгжилтэй шөнийн ердийн бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай хэсэг болжээ. Гэхдээ та бас тоолж эхлэх хэрэгтэй элсэн чихэр шар айраг уу?
Шар айраг элсэн чихэртэй юу?
Шар айраг нь ихэвчлэн мөөгөнцөр, үр тариа, халуун ногоо, уснаас бүрддэг. Элсэн чихэр нь найрлагын жагсаалтад ороогүй байсан ч гэсэн би мэднэ үр тариаг мөөгөнцөрөөр боловсруулж, исгэх үед байгалийн гаралтай.
Илүү техникийн хувьд шар айраг дахь элсэн чихрийг пивоны таталцал гэдэг зүйл бий болгодог. Энэ нэр томъёо нь нягтыг хэлнэ нунтаглах үйл явцаас гаргаж авсан шингэн гэж нэрлэгддэг шар айраг исгэх явцад wort. Wort нь элсэн чихэр ихтэй бол үүнийг өндөр нягтралтай wort гэж нэрлэдэг. Мөөгөнцрийг багцад оруулсны дараа элсэн чихрийн хэмжээ ихэвчлэн буурч, харин архины агууламж нэмэгддэг. Исгэх үйл явц дууссаны дараа шар айраг нь ихэвчлэн 80% исгэдэг элсэн чихэр, 20% олигосахаридуудаас бүрддэг бөгөөд энэ нь нүүрсустөрөгчийн төрөл юм.
Тиймээс шар айрагны элсэн чихрийн эцсийн агууламж нь түүний таталцал, мөөгөнцрийн төрөл, зөгийн бал, эрдэнэ шишийн сироп гэх мэт шар айрагны нэмэлт амт зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг.
Шар айрагны брэнд дэх чихрийн түвшин
Шар айраг хичнээн их чихэртэй вэ? Ихэнх ердийн лагерууд нэг литр тутамд 0.35 - 0.5 унц (10-15 гр) нүүрс ус агуулдаг. Үйлдвэрлэгчид элсэн чихэр, зөгийн бал ихтэй зарим шар айраг дээр нэмэлт амт нэмж болно гэдгийг анхаарна уу.
- Пилснер - Цусан дахь сахарын хэмжээг бусад төрлийн шар айрагнаас бага хэмжээгээр нөлөөлдөг.
- Гиннес, Стаутс ба Портерууд Нэг литр тутамд 0.7 унц (20 г) хүртэл нүүрс ус агуулдаг.
| Элсэн чихэр 12 унц (0.33 л) | ||
| Шар айрагны төрөл | Нүүрс усны хэмжээ | Элсэн чихрийн хэмжээ |
| Миллерийн өндөр амьдрал | 0.4 унц (12.2 гр) | / |
| Миллер Лайт | 0.1 унц (3.2 гр) | / |
| Coors хүлээн авалт | 0.4 унц (11.7 гр) | / |
| Coors согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй | 0.4 унц (12.2 гр) | 0.3 унц (8 гр) |
| Өнгө гэрэл | 0.2 унц (5 гр) | 0.03 унц (1 гр) |
| Будвайзер | 0.4 унц (10.6 гр) | / |
| Будгийн гэрэл | 0.2 унц (4.6 гр) | / |
| Хайнекен | 0.4 унц (11.4 гр) | / |
| Буш | 0.2 унц (6.9 гр) | / |
| Busch гэрэл | 0.1 унц (3.2 гр) | / |
Цөөхөн хэдэн хөнгөн шар айраг нь 1 гр тутамд 0.35 унци (10 гр), бүр 0.18 унц (5 гр) нүүрс ус агуулдаг.
Шар айраг ба цусан чихэр
Шар айраг нь элсэн чихэр их агуулдаггүй боловч бусад согтууруулах ундааны нэгэн адил цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Өөрөөр хэлбэл, согтууруулах ундаа нь үйл явцыг дарангуйлдаг гликогенолиз ба глюконеогенез улмаар чихрийн солилцоог өөрчилдөг.
Энэ нь цусан дахь сахарын тэнцвэрийг алдагдуулж, гипогликеми үүсгэдэг. Тиймээс та жингээ хасахаар шийдсэн үедээ нүүрс ус агуулсан хоолоор шар айраг ууж болно.
Инсулины хариу урвал, гипогликеми үүсэхээс зайлсхийхийн тулд цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг энгийн нүүрсустөрөгчтэй хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Түүнчлэн согтууруулах ундаа агуулсан шар айраг нь гипогликемийн эмийн үр нөлөөг алдагдуулдаг.
Чихрийн шижин, шар айрагтай хүмүүс
Шинжлэх ухааны олон судалгаагаар өдөрт 1-2 шар айраг уух нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн асуудал үүсгэхгүйн тулд болгоомжтой байж, зөв брэндийг сонгох хэрэгтэй.
Цусан дахь сахарын хэмжээ бага байх үед глюкозын үйлдвэрлэлд элэгтэй өрсөлддөг тул асуудал нь архины түвшинд байдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулснаас хойш 24 цагийн дотор, ялангуяа инсулин эсвэл гипогликемийн эсрэг бусад эм хэрэглэж байгаа тохиолдолд хүргэж болзошгүй юм.
Түүнчлэн, согтууруулах ундаа нь таны шийдвэрийг бууруулж, гипогликемийн асуудалтай байгаагаа цаг тухайд нь анзаарахгүй байж магадгүй юм.
Ходоод хоосон байхад шар айраг уухгүй байх нь өөрийгөө хамгаалах хамгийн сайн арга юм. Ихэнх тохиолдолд өдөр тутмын архины хэрэглээг эмэгтэйчүүдэд нэг, эрэгтэйчүүдэд хоёр удаа уухыг зөвлөж байна. Ингэснээр гипогликеми үүсэхгүй. 12 унци (0.33 л) лааз эсвэл шилийг ундаа гэж үзэхээ мартуузай!
Шар айрагны талаархи хоол тэжээлийн мэдээлэл
Хэрэв та шар айраг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг бол энэ нь таны эрүүл хооллолтын чухал хэсэг болно. Дунджаар үүнд дараахь зүйлс орно.
- Ойролцоогоор 35 фенолын нэгдлүүд нь маш их антиоксидант юм.
- Цахиур, селен, цайр, зэс
- В витамины цогцолбор
| Хоол тэжээлийн мэдээлэл (нэг шил, нэг шил) | |
| Калори | 102.7 |
| Уураг | 0,8 гр |
| Нүүрс ус | 5,8 гр |
| Элсэн чихэр | 0,3 гр |
| Ус | 335,9 гр |
| Натри | 14.2 мг |
| Кали | 74.3 мг |
| В2 витамин | 0,1 мг |
| В3 витамин | 1.4 мг |
| В6 витамин | 0,1 мг |
| В12 витамин | 0,1 мкг |
| Кальци | 14.2 мг |
| Тохирох | 42.5 мг |
| Магни | 17.7 мг |
| Төмөр | 0,1 мг |
| Фтор | 160,4 мкг |
| Селен | 1,4 мкг |
| Фолат | 21,2 мкг |
| Хилл | 31.2 мг |
Ихэнх төрлийн шар айраг нь өөх тосгүй бөгөөд бага зэрэг элсэн чихэр, нэмэлт бодис агуулдаг.
Шар айраг дахь чихрийн талаар санаа зовох ёстой юу?
Аз болоход, шар айрагны чихрийн агууламж маш бага байдаг тул шар айраг уудаг хүмүүс амттангаар шар айраг тоолж эхлэх шаардлагагүй болно.
Илүү элсэн чихэр, шар айраг, дарс юу вэ?
Хэрэв та шар айраг солих өөр архи уух гэж байгаа бол дарс таны жагсаалтын эхэнд байж магадгүй юм. Хэрэв тийм бол дарс дахь элсэн чихрийн хэмжээ шар айрагны сахартай хэрхэн дүйцэж байгааг та гайхаж байж магадгүй юм.
Шар айраг нь элсэн чихэр агуулдаггүй болохыг бид аль хэдийн тогтоосон Дарсны тухай ч бас ингэж хэлж болохгүй. Стандарт ширээний дарсны нэг порц нь ердөө нэг грамм элсэн чихэр агуулдаг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн дарс байдаг тул элсэн чихрийн хэмжээ нь харилцан адилгүй байдаг. Дарс чихэрлэг байх тусам чихрийн агууламж өндөр болно.
Хэрэв бид дарс үйлдвэрлэх аргыг авч үзвэл элсэн чихрийн түвшний ялгаа илүү утга учиртай болно. Дарсны үйлдвэрүүд усан үзэм исгэж дарс үйлдвэрлэдэг. Хэрэв арьс үлдсэн бол бид улаан дарс авдаг. Цагаан дарс бол зөвхөн амтат айраг исгэх үр дүн юм. Энэхүү исгэх үйл явцад усан үзэм дэх элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг ашиглах болно.
Гэсэн хэдий ч зарим дарс нь бусдаас хамаагүй чихэрлэг байдаг. . Учир нь дарс үйлдвэрлэгч дарсны амтыг өөрчлөхийн тулд элсэн чихэр нэмж болно. Жишээлбэл, амтат дарс нь нэг порцоор найман грамм элсэн чихэр агуулдаг. Үүнтэй адил цагаан Zinfandel Rosé нь нэг порцид таван грамм элсэн чихэр бүртгэх боломжтой.
Тиймээс, хэрэв та лаазтай шар айраг дахь чихрийн хэмжээг шилтэй дарстай харьцуулж үзвэл элсэн чихэр багатай болохыг олж мэдэх болно.
Согтууруулах ундаа дахь сахар нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Шар айрагны чихрийн агууламж тэг байхад бусад согтууруулах ундаанд их хэмжээний элсэн чихэр, ялангуяа холимог ундаа, спирт агуулагдаж болно. Эхнийх нь daiquiris, margaritas, piña coladas зэрэг алдартай сонголтуудыг агуулдаг. Зарим холимог ундаанд сод нэмсэн нь шүдэнд нөлөөлдөг. Үүний үр дүнд холимог ундаа нь нэг порцонд 30 грамм хүртэл сахар агуулж болно. Ликёрууд нь амт, амтыг сайжруулахын тулд нэрэх бодис нэмсэн элсэн чихэр агуулдаг.
Элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэх нь амархан жин нэмэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөл байдалд хүргэдэг. Олон хүмүүс нэг дор хэд хэдэн ундаа уух дуртай байдаг бөгөөд өөрөө ч мэдэлгүй их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэг.
Элсэн чихрийн өндөр хэрэглээ нь 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэхэд хүргэдэг.Энэ өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээ хэт өндөр байдаг бөгөөд инсулины үйлдвэрлэлээ хянах боломжгүй байдаг. Энэ төрлийн чихрийн шижин үүсэх эсвэл улам дордох нь элсэн чихэр хэт их хэрэглэх хамгийн ноцтой аюулын нэг юм.
Хоолны дэглэм барьж байхдаа пиво ууж болох уу?
Мэдээжийн хэрэг чи чадна , гэхдээ чи тэгэх ёстой ? Ерөнхийдөө хоолны дэглэмийн зорилго нь идэж буй илчлэгийг багасгах явдал юм. Өмнө нь бид шар айраг дахь элсэн чихрийн хэмжээг авч үзээд энэхүү согтууруулах ундаа агуулаагүй болохыг олж мэдсэн боловч энэ нь илчлэг багатай гэсэн үг биш юм.
Бодит байдал нь нүүрс ус ихтэй тул шар айраг нь маш бага илчлэг агуулдаг. Бүх нүүрс ус исгэгдээгүй тул шар айраг нь харьцангуй бага хувийг эзэлдэг. Үүний эсрэгээр архи, жин гэх мэт ликёрууд нь элсэн чихэргүй бөгөөд нүүрс ус багатай байдаг тул бараг бүгд исгэсэн байдаг.
Хэрэв та илчлэгийн хэрэглээг ажиглаж байгаа бол шингэн илчлэгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Үнэндээ өдөрт хэдэн шар айраг уух нь хэдэн зуун шаардлагагүй илчлэгийг нэмж чаддаг.
Зарим хүмүүс жингээ хасахаас гадна өөр өөр зорилго, хэрэгцээг хангахын тулд тодорхой хоолны дэглэм баримталдаг. Жирэмсэн үед эрүүл, тэнцвэртэй хооллох нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч жирэмслэлт нь ихэвчлэн зарим хоолонд дуртай байдаг. Хөгжиж буй хүүхдэд архи сайн байдаггүй тул жирэмсэн байхдаа шар айраг, бусад согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Сонирхолтой нь зарим судалгаагаар согтууруулах ундааны дундаж хэрэглээ, сарын тэмдгийн талаархи зөрүүтэй мэдээлэл гарчээ. Хэд хэдэн судалгаагаар согтууруулах ундааны дундаж хэрэглээ болон хүний мөчлөгийн тогтмол байдал хоёрын хооронд тодорхой холбоо тогтоогдоогүй байна. Гэсэн хэдий ч тодорхой судалгаагаар архины хэт их хэрэглээ, архаг архидалт нь мөчлөгийн тогтмол байдалд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Эдгээр шалтгаанаар бусад хүмүүсийн хамт зарим хүмүүс архи, согтууруулах ундаанаас бүрэн татгалздаг.
дүгнэлт
Мөөгөнцөр нь элсэн чихэрээс согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх боломжийг олгодог тул шар айраг исгэх чухал элемент болдог. Үүний үр дүнд энэ ундаа нь элсэн чихэр багатай байдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол согтууруулах ундаа биш, учир нь үйлдвэрлэгчид согтууруулах ундаагүй шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой боловч ийм тохиолдолд үлдсэн сахарын асуудлыг шийдэж чадахгүй.
Агуулга
- Шар айраг элсэн чихэртэй юу?
- Шар айрагны брэнд дэх чихрийн түвшин
- Шар айраг ба цусан чихэр
- Чихрийн шижин, шар айрагтай хүмүүс
- Шар айрагны талаархи хоол тэжээлийн мэдээлэл
- Шар айраг дахь чихрийн талаар санаа зовох ёстой юу?
- Илүү элсэн чихэр, шар айраг, дарс юу вэ?
- Согтууруулах ундаа дахь сахар нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
- Хоолны дэглэм барьж байхдаа пиво ууж болох уу?
- дүгнэлт